■人参と玉ねぎのポタージュ

だんだん寒くなってきましたね～。
最近はやっぱりあったかいものを作りたくなります。

あったかいもの代表選手、ポタージュ。
これ鉄板。
しかし！私はポタージュの中でもなぜかコーンを使ったものが上手くできないのです（なぜダメなんだろう…要修行）。
なのでいつもキャロット＆オニオンで、かぼちゃ風味のスープを作っています。
人参と玉ねぎの材料のくせになぜかかぼちゃ風味のこのスープ。
今日も作ってみたので、よかったらおつきあいください♡

＜材料＞
・人参１本
・玉ねぎ1/2コ
・牛乳300-400CC(濃厚にしたい時は少な目に）
・ブイヨンキューブ2コ
・水300CC
・コーヒーフレッシュ20CC
・塩　ひとふり
・コショー　ひとふり
・バター15g

さていくよ！

玉ねぎ1/2コ、テキトーに5mm幅にカッするよー。

にんじん1本も5mm幅カット♡　煮込んでやわらかくなりやすい薄さに切ってー

バター15gくらい、お鍋にとかします。

バターが溶けたらにんじん・たまねぎを入れて炒めるよー。

塩に

こしょうをパラパラ。あんまり入れすぎると辛くなっちゃうので、コショー入れるときはドバっと出ないように注意するよー。

水スタンバイ！

炒めた野菜たちに水を入れるよー。

ブイヨンスタンバイ！

ブイヨン選手ドボン！

ふた閉めて、中火で5分くらい煮込むよー。野菜がふにゃ？となるまで煮込む。

ヘイ5分後！　野菜たちよ、だいぶやわらかくなったのう。

やわらかくなった野菜たちを汁ごとミキサーに入れるよー。この時ちょー熱いから気を付けて！

ガー！するよ！
ペースト状になったよー。
この時点でめっちゃおいしい、なんかのソースにできそう。
鍋にこいつらを戻しておくよー。

ヘイ牛乳400CC入れるよー。濃厚なスープに仕上げたいなら気持ち牛乳少な目でもおっけー。

ホントは生クリームがほしかったがなかったので、今日はコーヒーフレッシュ代用。
20CCくらい入れるよー。
ま、これなくてもいいんだけど、あると濃厚になりやすいのね。

中火でかき回して沸騰寸前まで煮込んでできあがり！

飾りにパセリを振ってめしあがれ♡

人参の風味がしないスープです。玉ねぎも入っているからすごく野菜摂れてる感があります。
牛乳と水のバランスはお好みで変えてもいいと思うけど、濃厚であったまるスープを目指しているなら、この分量がいいと思います。

なんでかぼちゃの風味がするのかわからないけど、いつもこれ出すと旦那さんは「何入ってるの？かぼちゃ？トマト？」とか全然合ってない答えを言ってきますが、ふふふ、君の嫌いな人参が入ってるんだぜ！
人参嫌いをクリアできる一品ですねー。

寒い日に、こんなあたたかいスープで彼や旦那さんを迎えられたら、なんだかほっこりと幸せな夜を過ごせそうですね。
夏には冷製にしてもいいし、結構カンタンなので割とよく作ります。
よかったらお試しくださいませ♡

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